الإنتاج
منطقة الإنتاج: سالينتو
عملية التخمير: إزالة العنب من العناقيد والنقع الأولي بدون تخمير عند درجة حرارة 4-5° لمدة 48 ساعة. بعد ذلك يتم إضافة الخمائر والتخمير مع النقع حتى نهاية التخمير بالضغط اللطيف، وتخمير مالو-لاكتيك.
التعتيق: مع خشب البلوط الفرنسي لمدة 4 أشهر و3 أشهر في الزجاجات.
ملاحظات التذوق
اللون: أحمر مع انعكاسات روبي
الرائحة/الطعم: ممتلئ ومميز مع ملاحظات من الفواكه الحمراء ممزوجة بملاحظات من التوابل.
المرافقة: أطباق اللحوم الحمراء أو الأطباق الرئيسية ذات النكهة القوية.
€ ٢٠٫١٤
الوصف
الإنتاج منطقة الإنتاج: سالينتو عملية التخمير: إزالة العنب من العناقيد والنقع الأولي بدون تخمير عند درجة حرارة 4-5° لمدة 48 ساعة. بعد ذلك يتم إضافة الخمائر والتخمير مع النقع حتى نهاية التخمير بالضغط اللطيف، وتخمير مالو-لاكتيك. التعتيق: مع خشب البلوط الفرنسي لمدة 4 أشهر و3 أشهر في الزجاجات. ملاحظات التذوق اللون: أحمر مع انعكاسات روبي الرائحة/الطعم: ممتلئ ومميز مع ملاحظات من الفواكه الحمراء ممزوجة بملاحظات من التوابل. المرافقة: أطباق اللحوم الحمراء أو الأطباق الرئيسية ذات النكهة القوية.