أماروني ديلا فالبوليتشيلا دوكج لامبرتي

أماروني ديلا فالبوليتشيلا لامبرتي يُصنع من عنب كورفينا وروندينيلا المزروع في أفضل كروم مزارع لامبرتي، وهي كروم في بلديات فالبوليتشيلا الكلاسيكية تُزرع بنظام جيو في تربة كلسية حجرية ومكشوفة بشكل جيد حيث يمكن للعنب أن يصل إلى حالة نضج جيدة في جميع المواسم مما يضمن معيار جودة عالي. يتم حصاد العنب الذي يُشكل أماروني لامبرتي بشكل يدوي صارم في بداية شهر أكتوبر ويُوضع في صناديق للتجفيف. يتم التجفيف في غرف ذات رطوبة وتهوية مُسيطر عليها مما يسمح بتجفيف الحبات وبالتالي تركيز العصائر، يستمر هذا العملية لمدة حوالي 100 يوم حتى إزالة السيقان والتخمير مع نقع العنب. بعد التخمير، يُوضع أماروني لامبرتي في مرحلة النضج لمدة 18 شهرًا في براميل من خشب البلوط الفرنسي وفي براميل صغيرة، ثم يتم التجميع والتعبئة. يبقى أماروني لامبرتي في مرحلة النضج في الزجاجة لمدة 4 أشهر قبل التسويق. التوافق: أماروني لامبرتي هو نبيذ مهم ومُركب يتناسب جيدًا مع الأطباق الرئيسية الشهية مع صلصات اللحوم الحمراء أو الطرائد، الجبن المعتق أو الأطباق الرئيسية من اللحوم الحمراء أو الطرائد المشوية، المشوية أو المطبوخة. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 15.5% السنة: 2020 التسمية: أماروني ديلا فالبوليتشيلا دوك النضج: في براميل من خشب البلوط لمدة 18 شهرًا.