أماروني كلاسيكو ديلا فالبوليتشيلا دوكج فيلابيلا

أماروني كلاسيكو ديلا فالبوليتشيلا DOCG فيلابيلا هو نبيذ ينشأ من تجفيف وتخمير الأنواع التقليدية لفالبوليتشيلا كلاسيكا وهي كورفينا، روندينيلا وكورفينوني التي تُزرع على تربة مكونة من الحجر الجيري والطين والحصى. يتم جمع العنب يدويًا عند درجة النضج المناسبة ويتم اختياره في الكرم: فقط العنب الأكثر صحة يمكن تجفيفه في الفروتاي. الفروتاي هي أماكن يتم فيها التحكم في درجة الحرارة ومستوى الرطوبة لتعزيز تجفيف الحبات وبالتالي تركيز السكريات والروائح والمركبات المسؤولة عن اللون والبنية في أماروني كلاسيكو ديلا فالبوليتشيلا DOCG فيلابيلا. عندما يتم الوصول إلى درجة التجفيف المناسبة، يتم سحق العنب وتبدأ عملية التخمير باللون الأحمر، يبقى أماروني كلاسيكو ديلا فالبوليتشيلا DOCG فيلابيلا في مرحلة النضج في براميل من خشب السلافونيا لمدة 36 شهرًا قبل التجميع والتعبئة. التوافق: أماروني كلاسيكو ديلا فالبوليتشيلا DOCG فيلابيلا هو نبيذ مناسب للتوافق مع المشاوي، الطرائد، اللحوم المطبوخة والجبن المعتق. في فيرونا يرافق العربة التقليدية من اللحوم المسلوقة المختلطة. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 15.0% السنة: 2019 التسمية: أماروني ديلا فالبوليتشيلا DOCG النضج: في براميل من خشب السلافونيا لمدة 36 شهرًا.