الوصف
الأرز أكويريلو المعتق لمدة سنة هو أرز كارناولي يُنتج في فيرتشيلي من قبل عائلة روندولينو. فقط الحبوب السليمة ستدخل في عبوة الأرز المعتق لمدة سنة. يُعتبر الأرز أكويريلو اليوم واحدًا من أفضل أنواع الأرز في العالم ويُستخدم في أفضل المطاعم ومن قبل أفضل الطهاة. بفضل عملية التصنيع والإنبات في درجة حرارة محكومة، يكتسب الأرز مواد غذائية وعناصر دقيقة فريدة توجد فقط في الأرز الكامل. يُعبأ الأرز في علب أنيقة بأحجام مختلفة، هذه العلب مطلية ويظل الأرز فيها مفرغًا من الهواء. اليوم، تقدم foodexplore الأرز أكويريلو بأحجام مختلفة: 500 غ و1 كغ. التوافقات: يُستخدم الأرز أكويريلو حصريًا لإعداد الريزوتو، وهو ممتاز للاستخدام في المرق المصنوع في المنزل مثل مرق اللحم أو الخضار. التخزين: بعد الفتح، يُحفظ في مكان مظلم وبارد. التصنيع: إن عملية التصنيع المبتكرة التي ابتكرتها عائلة روندولينو هي التي جعلت الأرز أكويريلو المعتق لمدة سنة واحدًا من أفضل أنواع الأرز الكارناولي. في الواقع، فإن التعتيق في صوامع بدرجة حرارة محكومة تبلغ 15 درجة مئوية يسمح بحدوث عملية تنفس تجعل البروتينات والنشا أقل ذوبانًا، مما يسمح بامتصاص التوابل بشكل أكبر أثناء الطهي ويجعل الطهي مثاليًا. يُبيض الأرز أكويريلو باستخدام مروحة تسمح لحبة الأرز بالتبييض من خلال الاحتكاك الفيزيائي مع حبة أخرى، مما يحافظ على حبة الأرز سليمة ومثالية للطهي. الإنبات هو عملية تسمح لأرز أكويريلو بأن يكون غنيًا بالنشا والعناصر الدقيقة، حيث يتم إعادة إدخال الجنين الذي يُزال أولاً في الأرز أكويريلو.