أرز بالدو برينسيباتو دي لوتشيديو 1 كجم

أرز بالدو برينسيباتو دي لوتشيديو هو أرز من أصل إيطالي، ناتج عن تهجين بين أرز أربوريو وسلالة 136 ويزرع بشكل رئيسي في فيرتشيليسي، نوفاريزي وبافيزي. شكل الحبة كبير وشفاف مع نسبة جيدة من الأميلوز. يتميز أرز بالدو بقدرة ممتازة على امتصاص التوابل وإطلاق النشا أثناء الطهي؛ يُنصح به لمعظم أنواع الريزوتو. برينسيباتو دي لوتشيديو، هي شركة تمتلك أكثر من 500 هكتار مغمورة في الحديقة الإقليمية، مشهورة تاريخياً في جميع أنحاء العالم بالأرز الكبير الذي تنتجه. بالإضافة إلى أرز الكارنارولي، فيالوني وأنواع أخرى، تنتج الشركة بعض أنواع المعكرونة والدقيق الفاخر. منذ العصور القديمة، كان برينسيباتو دي لوتشيديو مكانًا استراتيجيًا على بعد 100 كم من ميلانو وحوالي 50 كم من تورينو، وكان مركزًا للعديد من الصراعات للسيطرة عليه، من عائلة غونزاغا إلى سافويا، ثم أصبح ملكًا لنابليون في القرن التاسع عشر. الآن المالك هو الكونتيسة روزيتا كلارا كافالي دي أوليفولا سالفادوري دي فيزنهوف. التوافقات: يُستخدم الأرز البسمتي عادةً في الريزوتو، السلطات والتمبالي. التخزين: يُحفظ في مكان جاف ومظلم المعالجة: برينسيباتو دي لوتشيديو هو الآن تأكيد في جميع أنحاء إيطاليا لإنتاج الأرز. يتم مراقبة حقول الأرز المملوكة للعائلة من قبل فنيين مؤهلين. لتعزيز جودتها، تمر 4 أشهر على الأقل من الحصاد إلى معالجة الأرز الذي يتم حفظه والحفاظ عليه في درجات حرارة ثابتة. يتم العناية بالأرز وتنظيفه بعناية لتجنب وجود أجسام غريبة وحبوب مكسورة قد تغير خصائص المنتج النهائي. يضمن عملية الإنتاج بأكملها ذات التأثير البيئي المنخفض والتعبئة بدون مواد حافظة في جو معدل نضارة وجودة غذائية للمنتجات. أخرى: جدول القيم الغذائية: القيم المتوسطة لكل 100 جرام طاقة 1570 كيلوجول / 375 كيلو كالوري دهون 0.4 جرام منها مشبعة 0.1 جرام كربوهيدرات 91 جرام منها سكريات 0 جرام ألياف 0.4 جرام بروتينات 7.8 جرام ملح 0 جرام