بان ترانفاي

بان ترانفاي هو خبز تقليدي من منطقة بريانزا في لومبارديا المجاورة لبحيرة كومو. يُعرف بان ترانفاي بأنه خبز تقليدي مع الزبيب، وقد أطلق عليه هذا الاسم منذ زمن الحرب لأنه كان يُباع حصريًا في محطة الترام التي تربط مونزا بميلانو. يُعرف أيضًا باسم "بانيتوني الفقراء"، وكان في كثير من الأحيان الغذاء الوحيد الذي يوفر للعمال السكر والكربوهيدرات خلال اليوم. اليوم، أصبح بان ترانفاي حلوى تُستمتع بها على مدار السنة. هذه الحلوى تعتمد على الخبز مع الزبيب، وكانت الوصفة التاريخية تتطلب 1 كجم من الدقيق و3 كجم من الزبيب. اليوم، يُنتج بان ترانفاي من قبل مخبز سوبر بان كما كان في السابق، فقط باستخدام المكونات الطبيعية.\n\nالتوافقات: بان ترانفاي ممتاز عند تناوله كما هو. ممتاز كوجبة خفيفة، ويستمتع به الصغار والكبار في كل مناسبة.\n\nالتخزين: يُحفظ بان ترانفاي في مكان جاف. هو خبز طازج يُستهلك خلال 5 أيام.\n\nطريقة التحضير: بان ترانفاي بسيط جدًا، هو خبز كلاسيكي يتكون من الدقيق والخميرة والملح مع إضافة الزبيب الذي يمنح الخبز نكهة حلوة. يتميز هذا الخبز بقوامه الناعم على الحنك، ويكون شبه رطب في مناطق الزبيب.