بارميجيانو ريجيانو فاكّي روسّي ٢٤ شهر ١/٨ ٤,٥ كغ

بارميجيانو ريجيانو فاكّي روسّي ٢٤ شهر ١/٨ هو منتج ناتج عن معالجة حليب البقر من سلالة "رازّا ريجيانا" القديمة التي كانت لسنوات عديدة الأكثر انتشارًا في منطقة بارميجيانو وريجيانو. تُعرف بقرة سلالة ريجيانا أيضًا باسم البقرة الحمراء بسبب اللون الأحمر الفريد لهذا الحيوان. تأتي فرادة الحليب المنتج من هذه السلالة من الكمية العالية من البروتينات، وخاصة الكازين؛ حيث توجد بشكل حاسم المتغيرات B من كابا كازين وبيتا كازين، وهي ضرورية لتحقيق المعيار النوعي الفريد لهذا الجبن بارميجيانو ريجيانو. يتميز بارميجيانو ريجيانو فاكّي روسّي ٢٤ شهر ١/٨ بخصائص فريدة ومميزة مثل اللون الأصفر القشي للعجينة وليس الأبيض العاجي كما في الأنواع الأخرى، وذلك بفضل تغذية الحيوانات التي تعتمد على التبن والأعشاب التي تنمو بشكل طبيعي في مروج التلال في المنطقة. بارميجيانو ريجيانو فاكّي روسّي ٢٤ شهر ١/٨ هو منتج مناسب بشكل خاص للتعتيق. الحفظ: يُحفظ في الثلاجة. أخرى: الجدول الغذائي القيم المتوسطة لكل ١٠٠غ: الطاقة: ١٦٧١ كيلوجول ٤٠٢ كيلو كالوري الدهون: ٣٠غ منها الدهون المشبعة ٢٠غ الكربوهيدرات: ٠غ منها السكريات ٠غ البروتينات: ٣٢غ الملح: ١,٦غ