بيلافيستا فرانشاكورتا ساتين بروت

بيلافيستا ساتين هو بلانك دي بلانك، يُنتج فقط من العنب الأبيض من نوع شاردونيه. ساتين هو مصطلح يشير إلى "النعومة" للمنتج وفقط نبيذ فرانشاكورتا يمكنه إنتاج نبيذ من هذا النوع الذي ليس سوى نبيذ بطريقة فرانشاكورتا مع ضغط في الزجاجة أقل قليلاً حيث يصل إلى حوالي 5 أجواء مقارنة بـ 6 أجواء من بروت، إكسترا بروت وباس دوسيه. كانت بيلافيستا الأولى في إنتاج والإيمان بهذا المنتج في عام 1984 ومنذ ذلك الحين تنتجه فقط في أفضل السنوات مما يجعله منتجًا ميلزيماتو أي يُنتج فقط من نبيذ تلك السنة المحددة. الشاردونيه المختار لإنتاج ساتين ميلزيماتو يأتي فقط من كروم عالية التلال مع تعرضات موجهة نحو الصباح ومن نباتات لا تقل عن 25 عامًا من العمر وبالتالي في ذروة النضج الإنتاجي. يتم حصاد الشاردونيه يدويًا ونقله إلى القبو للضغط الذي ينتج العصائر التي يتم اختيارها في الضغط الأول والثاني بناءً على الضغط الذي نشأت منه وتخمر بنسبة 30% في براميل البلوط الأبيض والباقي في الفولاذ. في الربيع التالي للحصاد يتم تجميع النبيذ وتعبئته مع إضافة الخمائر والسكريات للسماح بإعادة التخمير في الزجاجة وظهور الفقاعات (كمية السكر التي يتم إدخالها ستحدد الضغط في الزجاجة في نهاية العملية في هذه الحالة بالنسبة لساتين سيكون السكر المدخل أقل مقارنة بالأنواع الأخرى من فرانشاكورتا)، فترة النضج التي يمر بها ساتين بيلافيستا هي 5 سنوات بعد ذلك يتم إزالة الرواسب، سداده ووضع العلامات عليه. الاقترانات: بيلافيستا ساتين هو نبيذ يجعل من الأناقة والنعومة نقطة قوته، ممتاز بالتالي مع المقبلات البحرية حتى النيئة، الأطباق الرئيسية القائمة على أسماك البحيرة أو البحر غير المتبلة بشكل خاص. يتناسب ساتين بيلافيستا تمامًا مع الجبن الصلب، المعتق ذو النكهة القوية مثل كاستيلماجنو أو بارميجيانو ريجيانو 30 شهرًا. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG النضج: في الزجاجة لمدة 5 سنوات.