الوصف
بريساولا بونتا دانكا إكسترا موتوليني 2 كغ هو منتج لذيذ مصنوع من لحم القطع بونتا دانكا المستخرج من عجول ذكور عمرها 18 شهرًا. يتم إنتاج بريساولا بونتا دانكا إكسترا موتوليني باستخدام قطع بونتا دانكا المستخرج من عجول من سلالة مختارة. يتميز البريساولا بلونه الأحمر مع تدرجات بين الوردي والبرتقالي. يتم إخضاع المادة الخام الطازجة لعملية تمليح أطول من التقليدية ومرحلة نضج بطيئة تمنح هذا المنتج النعومة والطرواة. ممتاز عند تناوله مع الزيت والليمون. التوافقات: نقترح توافق بريساولا مع نبيذ أحمر غير معقد وحمضي إلى حد ما مثل باربيرا من مزرعة مونتي ألتو. يرافقه جبن بارميجيانو ريجيانو وسلطة ميستكانزا. التخزين: في بيئة باردة. تغطية الجزء المقطوع بقطعة قماش. المعالجة: يتم إنتاج البريساولا باستخدام بونتا دانكا، حيث يتم إخضاع اللحم الطازج لتمليح طويل وجاف، وفي هذه المرحلة يمكن إضافة التوابل لإضفاء النكهة على المنتج. بعد الانتهاء من التمليح، تبدأ مرحلة النضج، وهي بطيئة وطبيعية للبريساولا؛ يتم وضع اللحم المحشو في غلاف لتجفيفه لمدة أسبوع، ثم تبدأ مرحلة النضج الحقيقية في غرف خاصة. النتيجة هي سلامي مثالي وفريد. النضج: 23 أخرى: الطاقة 671 كيلوجول 158 كيلو كالوري القيم المتوسطة لكل 100 غرام من المنتج (نظرًا لطبيعة المنتج، تعتبر البيانات إرشادية فقط) الدهون 1.6 غرام منها الأحماض الدهنية المشبعة 0.5 غرام الكربوهيدرات 1 غرام منها السكريات 0.5 غرام البروتينات 35 غرام الملح 3.9 غرام
المكونات
التحليل الغذائي
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
| طاقة (كيلو كالوري) | 158 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1 |
| منها سكريات (غ) | 0.5 |
| الدهون (غ) | 1.6 |
| منها مشبعة (غ) | 0.5 |
| بروتين (غ) | 35 |
| تخفيضات | 3.9 |
التحليل الغذائي
- بروتينات35g·93%
- الكربوهيدرات1g·3%
- الدهون1.6g·4%
- ألياف0g·0%