الوصف
بري كريمير دي فرانس هو جبن فرنسي ذو مظهر كريمي وطعم دقيق. له تاريخ طويل وعريق يعود إلى القرن الحادي عشر، حيث كان يُنتج في منطقة بري في فرنسا. يُنتج الجبن باستخدام حليب البقر الكامل والنيء، الذي يتم تسخينه وخلطه مع إنزيم يسمى المنفحة لتخثر الكازين. بعد تشكيل الخثارة، يوضع الجبن في قالب ويُملح. يتميز بري كريمير دي فرانس بقشرته البيضاء ولبه الطري والكريمي في الداخل. الطعم دقيق وقليل الحموضة، مع نكهات الجوز والزبدة. هذا الجبن مثالي للاستمتاع به بمفرده أو مع الفواكه الطازجة أو الخبز المقرمش. التوافقات: بصفتي شيف، أقترح توافق بري كريمير دي فرانس 500 غرام مع نبيذ أبيض جاف مثل سوفيجنون بلانك أو شاردونيه. هذا الجبن الكريمي والدقيق يتناسب جيدًا مع النكهات الفاكهية والخفيفة لهذه النبيذات. بالنسبة للاستخدام في الطهي، بري كريمير دي فرانس 500 غرام مثالي لتحضير تارتيفليت لذيذة. قطع الجبن إلى مكعبات وامزجه مع البطاطس المقطعة إلى مكعبات، لحم الخنزير المقدد المدخن والبصل. اطبخ كل شيء في الفرن حتى تصبح البطاطس طرية والجبن مذاب وذهبي. قدمه ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الريفي واللذيذ. التخزين: يُحفظ في الثلاجة التعتيق: 24 أخرى: القيم الغذائية لكل 100 غرام: القيمة الطاقية 1490 كيلوجول/360 كيلو كالوري الدهون 32 غرام منها أحماض دهنية مشبعة 22.5 غرام الكربوهيدرات 2 غرام منها سكريات 2 غرام البروتينات 16 غرام الملح 1.6 غرام
المكونات
التحليل الغذائي
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
| طاقة (كيلو كالوري) | 360 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2 |
| منها سكريات (غ) | 2 |
| الدهون (غ) | 32 |
| منها مشبعة (غ) | 22.5 |
| بروتين (غ) | 16 |
| تخفيضات | 1.6 |
التحليل الغذائي
- بروتينات16g·32%
- الكربوهيدرات2g·4%
- الدهون32g·64%
- ألياف0g·0%