الوصف
<p><strong>برونييلو دي مونتالسينو سيلفيو ناردى</strong> هو نبيذ مصنوع بنسبة 100% من <strong>سانجيوفيزي</strong> جروسو من <strong>مونتالسينو</strong>، حيث تقع الكروم التي تأتي منها هذه العنب في بلدية مونتالسينو على ارتفاع متوسط يبلغ حوالي 350 مترًا فوق مستوى سطح البحر. في الأسبوع الثالث من سبتمبر، يتم حصاد سانجيوفيزي يدويًا، وإزالة السيقان ووضعها في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات درجة حرارة محكومة للتخمير الكحولي الذي يستمر لمدة حوالي 20 يومًا عند درجة حرارة حوالي 30 درجة مئوية. بعد ذلك، يتم فصل النبيذ عن القشور ووضعه في براميل من الخشب المستعمل لمدة عام، وبعدها يلين برونييلو ويخفف من التانينات التي ستصبح مثالية بعد عام آخر في براميل كبيرة من خشب السلافونيا. بعد ذلك، يتم تجميع الخلطات المختلفة ويستمر تحسين المزيج في الفولاذ حتى التعبئة. قبل التسويق، يبقى النبيذ في الزجاجة لمدة لا تقل عن ستة أشهر.</p> التوافقات: برونييلو دي مونتالسينو سيلفيو ناردى هو نبيذ ذو قوة وأناقة كبيرة، يتناسب بشكل ممتاز مع اللحوم الباردة والجبن المعتق ولكنه يبرز بشكل أفضل الأطباق التي تحتوي على اللحوم الحمراء والطرائد المشوية. الحفظ: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2019 التسمية: برونييلو دي مونتالسينو DOCG التحسين: في براميل لمدة 12 شهرًا وفي براميل كبيرة لمدة 12 شهرًا أخرى.