Tuduu
بوراتا-200 غرام
البوراتا هو جبن طازج تقليدي من بوليا، بدون قشرة، ذو عجينة ناعمة ومزدوجة الكريمة. يتميز بوجود قطع من العجينة المسحوبة في الداخل. يتميز بلونه الأبيض الحليبي. يتم إنتاجه على مدار السنة. التوافقات: يُنصح بتذوق البوراتا في حالتها النقية مع كأس من فرانتشاكورتا. كما أنها ممتازة مع الخضروات الطازجة الموسمية المضاف إليها زيت باري أو سالينتو. التخزين: في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة، يُخرج من الثلاجة قبل ساعتين من تناوله. طريقة التحضير: كما هو الحال مع الموزاريلا العادية، يتم تلقيح الحليب المبستر بمصل اللبن للتخمير. يتبع ذلك التسخين وإضافة منفحة العجل. عند حدوث التخثر، يتم كسر الخثرة. الخطوات التالية هي السحب، حيث يتم سحب الخثرة بالماء المغلي وتشكيلها يدويًا إلى أكياس صغيرة من العجينة المسحوبة حيث يتم إضافة الكريمة والقطع المسحوبة في الداخل. النضج: 25
€ 6.80

الوصف

البوراتا هو جبن طازج تقليدي من بوليا، بدون قشرة، ذو عجينة ناعمة ومزدوجة الكريمة. يتميز بوجود قطع من العجينة المسحوبة في الداخل. يتميز بلونه الأبيض الحليبي. يتم إنتاجه على مدار السنة. التوافقات: يُنصح بتذوق البوراتا في حالتها النقية مع كأس من فرانتشاكورتا. كما أنها ممتازة مع الخضروات الطازجة الموسمية المضاف إليها زيت باري أو سالينتو. التخزين: في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة، يُخرج من الثلاجة قبل ساعتين من تناوله. طريقة التحضير: كما هو الحال مع الموزاريلا العادية، يتم تلقيح الحليب المبستر بمصل اللبن للتخمير. يتبع ذلك التسخين وإضافة منفحة العجل. عند حدوث التخثر، يتم كسر الخثرة. الخطوات التالية هي السحب، حيث يتم سحب الخثرة بالماء المغلي وتشكيلها يدويًا إلى أكياس صغيرة من العجينة المسحوبة حيث يتم إضافة الكريمة والقطع المسحوبة في الداخل. النضج: 25

المكونات

حليب بقري خام كامل الدسم، كريمة U.H.T، ملح بحري، حمض الستريك ومنفحة العجل السائلة

التحليل الغذائي

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
إضافات
شهادات