Questo prodotto non è al momento disponibile
البوراتا هو جبن طازج تقليدي من منطقة بوليا، بدون قشرة وبعجينة ناعمة ومزدوجة الكريمة. يتميز بوجود قطع مشدودة في العجينة. يتميز بلونه الأبيض الحليبي. يتم إنتاجه على مدار السنة.
التوافقات: يُنصح بتناول البوراتا بمفردها ومرافقتها بكأس من فرانتشاكورتا. ممتازة مع الخضروات الموسمية الطازجة المتبلة بزيت الزيتون المحلي من باري أو سالينتو.
التخزين: يُحفظ في درجة حرارة مبردة، ويُخرج من الثلاجة قبل التقديم بساعات قليلة.
طريقة التحضير: مثل الموزاريلا العادية، يتم تلقيح الحليب المبستر بمصل طبيعي للتخمير. بعد ذلك، يتم التسخين وإضافة منفحة العجل. بمجرد التجلط، يتم الطحن. ثم يقوم صانع الجبن بتمديد الخثارة باستخدام الماء المغلي وباليد، ويشكلها على شكل كيس. تُضاف الكريمة وألياف الموزاريلا داخل الأكياس الصغيرة.
النضج: 25
€ ٨٫١٩€ ١٠٫٠٠
الوصف
البوراتا هو جبن طازج تقليدي من منطقة بوليا، بدون قشرة وبعجينة ناعمة ومزدوجة الكريمة. يتميز بوجود قطع مشدودة في العجينة. يتميز بلونه الأبيض الحليبي. يتم إنتاجه على مدار السنة. التوافقات: يُنصح بتناول البوراتا بمفردها ومرافقتها بكأس من فرانتشاكورتا. ممتازة مع الخضروات الموسمية الطازجة المتبلة بزيت الزيتون المحلي من باري أو سالينتو. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة مبردة، ويُخرج من الثلاجة قبل التقديم بساعات قليلة. طريقة التحضير: مثل الموزاريلا العادية، يتم تلقيح الحليب المبستر بمصل طبيعي للتخمير. بعد ذلك، يتم التسخين وإضافة منفحة العجل. بمجرد التجلط، يتم الطحن. ثم يقوم صانع الجبن بتمديد الخثارة باستخدام الماء المغلي وباليد، ويشكلها على شكل كيس. تُضاف الكريمة وألياف الموزاريلا داخل الأكياس الصغيرة. النضج: 25
المكونات
حليب بقري خام كامل الدسم، كريمة U.H.T، ملح بحري، حمض الستريك، ومنفحة العجل السائلة
التحليل الغذائي
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
إضافات
شهادات