الوصف
بوركيتا دي أريتشا IGP ليوباردي 4,5 كغ هو منتج تقليدي من منطقة لاتسيو، أريتشا هي بلدة قريبة من روما تشتهر بتقاليدها العريقة في معالجة لحوم الخنزير لإنتاج بوركيتا دي أريتشا IGP. لاختيار الخنازير المستخدمة في الإنتاج الحرفي لبوركيتا دي أريتشا IGP ليوباردي 5 كغ، يتم اختيار خنازير بوزن أقصى 100 كغ يتم نزع عظامها وتنظيفها بشكل جيد، وتضاف اللحوم بإكليل الجبل والفلفل والملح والثوم لمنحها الرائحة المميزة. بعد ذلك، يتم خياطة وربط بوركيتا دي أريتشا IGP ليوباردي وفقًا للتقاليد قبل الطهي في أفران من الفولاذ المقاوم للصدأ مع أحواض احتواء لجمع الدهون التي تذوب أثناء عملية الطهي. يتم بيع بوركيتا دي أريتشا IGP ليوباردي 5 كغ معبأة بتفريغ الهواء. التخزين: يُحفظ في الثلاجة ويغطى الجزء المقطوع المعالجة: يتم طهي الخنزير الصغير بالكامل في الفرن مع التوابل والملح. بمجرد طهيه، يتم تقطيعه وتعبئته بتفريغ الهواء. التعتيق: 25