الوصف
دقيق كابوتو بيتزا بالمتر 25 كجم يتم إنشاؤه بعناية خاصة لاختيار بروتينات الحبوب المرنة للغاية لضمان عمليات تخمير طويلة جدًا وهياكل ذات مسامات كبيرة وعطرية. تمنح مجموعة خاصة من أحجام الحبيبات احتفاظًا عاليًا بالماء للعجين وبالتالي نعومة وقابلية حفظ المنتج النهائي. نوع الدقيق: 00 بروتينات: 13.25% مدة الصلاحية: 12 شهرًا الخبز: W 310/330 المرونة: P/L 0.45/0.50 التخزين: يُحفظ في مكان جاف ومظلم آخر: القيم المتوسطة لكل 100 غرام من المنتج النهائي: الطاقة: 14373 كيلوجول / 347 كيلو كالوري الدهون: 1.20% +/- 0.30 منها الدهون المشبعة: 0.30% الكربوهيدرات: 70.00% +/- 3.50 منها السكريات: 1.10% الألياف الغذائية: 2.35% +/- 0.50 الملح: (Na x 2.5)(غ): 0.005 +/- 0.002 الكالسيوم: 24 ملغ الفوسفور: 155 ملغ البوتاسيوم: 145 ملغ الثيامين (فيتامين ب1): 0.28 ملغ الريبوفلافين (فيتامين ب2): 0.05 ملغ النياسين (فيتامين ب.ب): 1.4 ملغ فيتامين هـ: أثر