الوصف
#html-body [data-pb-style=HLXRFP1]{text-align:center;margin-top:10px;margin-bottom:10px;border-style:none}#html-body [data-pb-style=QQ6FO7G],#html-body [data-pb-style=SI3MPYC]{max-width:100%;height:auto}@media only screen and (max-width: 768px) { #html-body [data-pb-style=HLXRFP1]{border-style:none} }فاشيرين فريبورجوا AOP دالباج له جذور تاريخية عميقة في تقاليد صناعة الجبن السويسرية، تعود إلى القرن الرابع عشر. يتم إنتاج هذا الجبن حصريًا في كانتون فريبورغ، خاصة في المناطق الجبلية حيث يمكن للأبقار الرعي بحرية. تحمي تسميته AOP (Appellation d'Origine Protégée) أصالة المنتج، مما يضمن أنه مصنوع وفقًا للأساليب التقليدية وبحليب من حيوانات تتغذى فقط على عشب المراعي الألبية. الحليب المستخدم في فاشيرين فريبورجوا AOP دالباج يأتي بشكل رئيسي من أبقار سلالة سيمينتال وفريبورغ، المعروفة بجودة حليبها الغني والمغذي. خلال الصيف، ترعى هذه الأبقار في المروج الجبلية الخضراء، مما يساهم في إعطاء الحليب نكهة عطرية فريدة، مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والزهور الألبية. هذا التغذية أساسية للحصول على الطعم المميز للجبن. يتميز فاشيرين فريبورجوا AOP دالباج بقشرة رقيقة ووردية، تتراوح من الأصفر الباهت إلى الكهرماني، حسب النضج. الشكل الدائري، بقطر 30-40 سم وسمك حوالي 6-7 سم، يدعو للتذوق. في الداخل، العجينة ناعمة وكريمية وبلون أصفر قشي، تكشف عن قوام مخملي وغني. التوافقات: فاشيرين فريبورجوا AOP دالباج هو جبن متعدد الاستخدامات للغاية. مثالي للاستمتاع به بمفرده، يتماشى بشكل رائع مع الخبز الريفي والفواكه الطازجة مثل الكمثرى والتفاح. لذيذ أيضًا في الأطباق الساخنة، مثل الفوندو (سواء في نسخة مواتي-مواتي أو فاشيرين فقط). ممتاز للتوافق مع النبيذ الأبيض العطري مثل شاسلا أو حتى مع النبيذ الأحمر الخفيف والفواكه. يتناسب جيدًا أيضًا مع البيرة الحرفية المحلية، مما يخلق تجربة طهي كاملة. التخزين: يُحفظ في الثلاجة التصنيع: إنتاج فاشيرين فريبورجوا AOP دالباج هو فن تقليدي يبدأ بحلب الأبقار في الصيف، يليه معالجة الحليب الخام. يتم تسخين الحليب وتلقيحه بالخمائر اللبنية، ثم يتم تخثره بالمنفحة الطبيعية. يتم معالجة العجينة يدويًا ووضعها في قوالب للنضج. هذا الجبن هو منتج موسمي، متاح بين شهري أغسطس وفبراير، مع نضج يستمر من 3 إلى 6 أشهر في أقبية باردة ورطبة، حيث يتم قلب الجبن بانتظام وغسله بالمحلول الملحي، مما يساهم في تطوير القشرة وتحسين الطعم. أخرى: حجم الجبن الكامل 37 x 8 سم العلامة التجارية فاشيرين فريبورجوا AOC قوة العطر موجزة بلد المنشأ سويسرا المعلومات الغذائية لكل 100 جرام الدهون (غ) 28.8 الدهون المشبعة (غ) 18 الكالسيوم (ملغ) 504 السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 396 كيلوجول (KJ) 1569 الكربوهيدرات (غ) 0 البروتينات (غ) 21.6