الوصف
جبن بارولو بيبينو أوشيلي هو جبن مصنوع من حليب البقر يتم تعتيقه لعدة أشهر في أقبية بيبينو أوشيلي الخاصة في فالكسوتو في بيدمونت قبل أن يتم وضعه في عنب نبيذ بارولو DOCG الذي يمنحه ذلك الطعم الرائع الذي يميزه. بسبب هذه الخاصية، يُطلق عليه أيضًا اسم الجبن "المخمور". تم اعتبار جبن بارولو بيبينو أوشيلي أفضل جبن "مخمور" في اختبار أجرته خبراء سلو فود في عام 1999. التوافقات: يُنصح بتناول جبن بارولو بيبينو أوشيلي مع جميع الوجبات، ولكن بيبينو أوشيلي ينصح أيضًا باستخدامه كإضافة رائعة لطبق الريزوتو بالبارولو. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، ويُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التعتيق: 22 أخرى: القيم الغذائية لكل 100 غرام من المنتج: القيمة الطاقية KJ 1598، القيمة الطاقية Kcal 382، الدهون / الدهون غرام 29، الدهون المشبعة / الدهون المشبعة غرام 21، الدهون الأحادية غير المشبعة غرام 7، الدهون المتعددة غير المشبعة غرام 1، الكوليسترول ملغ 99، الكربوهيدرات % 2.5، البروتين غرام 24، الصوديوم ملغ 678