غوانتشالي دي سوينو نيرو دي كالابريا-400/450غ

غوانتشالي دي سوينو نيرو دي كالابريا هو منتج من فن الطهي العالي، هذا القطعة تتكون من دهون ثمينة مع عروق من اللحم الطري في الداخل. يتم تمليح الغوانتشالي وتتبيله ثم يُعتق لعدة أشهر. يُستخدم الغوانتشالي في المطبخ الإيطالي لتحضير العديد من الأطباق، ومن أشهرها السباغيتي ألا ماتريشيانا وكاربونارا. غوانتشالي دي سوينو نيرو دي كالابريا يُنتج من لحوم الخنزير الأسود الشهير في كالابريا الذي بفضل خصائصه يمنح اللحوم طعماً وقواماً فريداً في العالم. يتم تربية الخنزير الأسود في كالابريا في البرية وبسبب نموه البطيء كان يُعتبر غير مفيد للتربية المكثفة بينما في الواقع هذه الخاصية تجعل جودة لحومه ممتازة حقاً! التخزين: يُحفظ في الثلاجة ويُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التعتيق: 23