إستريمو آدمادوس ميتودو كلاسيكو ميليسيماتو بلانك دي بلانك

100% سوفينيير جريس، عنب بيواي مقاوم لأمراض الفطريات في الكروم، مما يعني معالجات محدودة جداً أو معدومة فقط من أصل عضوي (نحاس وكبريت). يعود أصله إلى عام 1983، حيث تم إنشاؤه من قبل معهد فرايبورغ في ألمانيا عن طريق التلقيح، بدمج أصناف سيفال (فيتيس روبيستريس) وزاهرينجر (فيتيس فينيفيرا). تتميز الحبات بلون أحمر ماغنتا مميز. شكل التربية والتربة: تعريشة عالية، تقليم طويل على شكل قوس مقلوب مع سلك مزدوج. 4000 نبات لكل هكتار في مرج معشوشب، رمال سطحية مصرفة، تسربات من الطين تتناوب في العمق مع الصخور الرسوبية؛ هيكل متوسط. تسميد عضوي جزء منه مشتق من الحيوانات (بقر - خيل - دواجن)، جزء نباتي من خلال زراعة محاصيل بديلة. التخمير: ضغط هوائي للعنب الكامل، تخمير العصير فقط (حوالي 55% من وزن العنب) في درجة حرارة مضبوطة في الفولاذ. بعد ذلك 6 أشهر على "الرواسب النبيلة" دون إجراء التحلل المالولاكتيكي. التخمير: في الزجاجة لمدة 40 شهراً منها 36 على عمق 10 أمتار في أعماق بحيرة أفيولو الباردة داخل حديقة أداميلو. درجة حرارة وضغط ثابتين، جزء كبير في ظلام تام. قبو جبلي، طبيعي ومستدام، مع ميزة الحفاظ على النبيذ تحت ضغط ثابت بسبب الجمع بين الارتفاع والضغط. تأتي العنب من كروم الشركة الموجودة على تلال بارتفاع حوالي 450 متر فوق مستوى سطح البحر في بلدية تشيفيداتي كامونو، منطقة روك؛ تعرض شرقي غربي. نسبة الكحول: 12.5% سنة الإنتاج: 2021