جبنة طازجة مختلطة صقلية بالجوز

الجبنة الطازجة الصقلية المنتجة من حليب الغنم تُنكّه بقطع من الجوز التي تمنح جبنة نيبروس نكهة فريدة ولا تقاوم. الجبنة لها فترة نضج قصيرة، والعجينة تظهر باللون الأبيض مع قطع الجوز بداخلها. الجبنة الطازجة الصقلية بالجوز ممتازة للاستهلاك كمقبلات أو كأساس لأطباق مبتكرة. التوافقات: الجبنة الطازجة بالجوز هي جبنة ممتازة للاستهلاك بشكل نقي لتذوق حليب الغنم والطماطم المجففة. ممتازة مع النبيذ غير المعقد أو الوردي. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف. التصنيع: قبل التصنيع، يتم بستر الحليب عند درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. يُضاف إلى الحليب المبستر خمائر لبنية ومنفحة العجل. بعد التجلط وتكوين الخثرة، تُكسر إلى حجم حبة الذرة. بعد ذلك، تُفصل العجينة عن المصل وتوضع في قوالب خاصة وتُدخل في غرف دافئة خاصة حيث تصل العجينة إلى درجة الحموضة المثلى. أثناء التصنيع، يُضاف الجوز. النضج: 24 أخرى: القيم المتوسطة لكل 100 غرام وحدة القياس الطاقة / الطاقة 414 / 1.714 كيلو كالوري / كيلو جول الدهون / الدهون 35 3 غرام منها الأحماض الدهنية المشبعة / منها المشبعة 24 2 غرام الكربوهيدرات / الكربوهيدرات 1 21 غرام منها السكريات / منها السكريات 1 20 غرام البروتينات / البروتينات 22 8 غرام الملح / الملح 1 05 غرام