تحذير
الوصف
جبن بارولو بيبينو أوشيلي هو جبن مصنوع من حليب البقر يتم تعتيقه لعدة أشهر في الأقبية الخاصة ببيبينو أوشيلي في فالكسوتو في بيدمونت قبل أن يتم وضعه في العنب من نبيذ بارولو DOCG الذي يمنحه ذلك الطعم الرائع الذي يميزه. بسبب هذه الخاصية يُطلق عليه أيضًا اسم الجبن "المخمور". تم اعتبار جبن بارولو بيبينو أوشيلي أفضل جبن "مخمور" في اختبار أجرته خبراء سلو فود في عام 1999. التوافقات: يُنصح باستخدام جبن بارولو بيبينو أوشيلي في جميع الوجبات، ولكن بيبينو أوشيلي ينصح أيضًا باستخدامه كإضافة رائعة لطبق الريزوتو بالبارولو. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، يُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التعتيق: 22 أخرى: القيم الغذائية لكل 100 جرام من المنتج القيمة الطاقية KJ 1598 القيمة الطاقية Kcal 382 الدهون / الدهون g 29 الدهون المشبعة / الدهون المشبعة g 21 الدهون الأحادية غير المشبعة g 7 الدهون المتعددة غير المشبعة g 1 الكوليسترول mg 99 الكربوهيدرات % 2.5 البروتين g 24 الصوديوم mg 678