الوصف
<p>يُعتبر <strong>كابوكولو من الخنزير الأسود في كالابريا</strong> منتجًا استثنائيًا ونادرًا للغاية، يتم إنتاجه في كالابريا من خلال معالجة لحوم <strong>الخنزير الأسود في كالابريا أو نيرو كالابريزي</strong> الثمينة. هذه السلالة تُربى في البرية وليست خصبة جدًا، كما أن <strong>نيرو كالابريزي</strong> ليس خنزيرًا ينمو بسرعة، ولهذا السبب يكون غير مربح للتربية المكثفة ويواجه خطر الانقراض. يتمتع <strong>الخنزير الأسود في كالابريا</strong> بخصائص مثالية لإنتاج لحوم ذات جودة عالية جدًا، حيث يُعتبر دهنه جيدًا بشكل خاص لأنه يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة من سلسلة أوميغا-3 وأوميغا-6 بنسبة أعلى بكثير في لحم الخنازير السوداء التي تُربى في الهواء الطلق، حتى أن بعض الخبراء يصفونه بزيت الزيتون البكر الممتاز بأربع أرجل". بالإضافة إلى هذه الجودة التي تنعكس على صحة المنتج، فإن <strong>كابوكولو من الخنزير الأسود في كالابريا</strong> لذيذ جدًا أيضًا، حيث يجعل هذا الدهن الخاص الطعم حلوًا وفريدًا بشكل خاص. يُشتق من لحم الخنزير، ويُعالج فقط بالطرق التقليدية، ويُملح يدويًا ويُربط مع أو بدون أعواد القصب.</p> التوافقات: يُعتبر كابوكولو من الخنزير الأسود في كالابريا لحمًا لذيذًا جدًا، مثاليًا كمقبلات مع باربيرا أو بينو نيرو. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف. النضج: 23