كابوفيلا غراپا دي ريبوﻻ غراڤنر 0,7 لتر

كابوفيلا غراپا دي ريبوﻻ غراڤنر 0,7 لتر هو منتج استثنائي، ناتج عن تقطير تفل العنب من صنف ريبوﻻ جيالا الذي تم تخميره بواسطة خبير علم الخمور يوسكو غراڤنر في فريولي فينيتسيا جوليا. غراڤنر هو صديق مقرب ومعجب بفن التقطير الذي يعد فيتوريو كابوفيلا أحد رواده. يتم استخراج تفل العنب ريبوﻻ جيالا من الجرار التي يحدث فيها التخمير الكحولي بعد 6 أشهر من النضج ويتم نقلها فوراً إلى روسا إلى معمل تقطير كابوفيلا. تستحق المادة الخام ذات القيمة العالية هذه أن تُعامل باحترام كبير ولهذا السبب يقرر فيتوريو كابوفيلا اتباع عملية تقطير مزدوجة تتم في حمام مائي في أجهزة تقطير نحاسية صغيرة. ثم يتم وضع المقطر للنضج لتسهيل عملية الأسترة التي ستؤدي إلى كابوفيلا غراپا دي ريبوﻻ غراڤنر 0,7 لتر بطعم كامل ومتوازن. يتم الوصول إلى هذا التوازن بعد نضج لمدة حوالي 5 سنوات، وبعدها يتم تخفيف المقطر بماء الينابيع حتى الوصول إلى التوازن المطلوب ثم يتم تعبئته. كابوفيلا غراپا دي ريبوﻻ غراڤنر 0,7 لتر هو منتج استثنائي حقاً. نسبة الكحول: 51% النضج: في الفولاذ لمدة 5 أشهر قبل التجميع والتخفيف بماء الينابيع.