كيانتي روفينا دوكج ريزيرفا نيبوتسانو

كيانتي روفينا DOCG ريزيرفا نيبوتسانو هو رمز للنبيذ في توسكانا، يُنتج من عنب سانجيوفيزي ومكملات أخرى (يعتمد على السنوات ولكن نذكر ميرلو، كابيرنيت سوفيجنون، كولورينو وكانايولو). تقع مزرعة قلعة نيبوتسانو على بعد حوالي ثلاثين كيلومترًا شرق مدينة فلورنسا والكرم الذي يُستخرج منه هذا النبيذ قديم جدًا، مع جذور متجذرة جيدًا في التربة وقادرة على امتصاص العديد من الأملاح المعدنية مما يعطي ثمرة كاملة وناضجة حتى من الناحية البوليفينولية. تخمر العنب في خزانات فولاذية وتستمر عملية النقع لمدة حوالي 25 يومًا يتم خلالها تكرار العديد من عمليات التدوير والتفريغ لتعزيز استخراج المركبات الجيدة من القشور. بعد ذلك، يخضع النبيذ كيانتي روفينا DOCG ريزيرفا نيبوتسانو لعملية التخمير المالولاكتيكية ويبدأ عملية التخمير في الخشب التي ستستمر لمدة 24 شهرًا وستشمل فقط جزءًا من النبيذ. بعد ذلك، بعد التجميع، يتم تعبئة النبيذ كيانتي روفينا DOCG ريزيرفا نيبوتسانو في زجاجات ويستريح لمدة 3 أشهر قبل التسويق. " الاقترانات: كيانتي روفينا DOCG ريزيرفا نيبوتسانو هو نبيذ مثالي للاستهلاك مع جميع الوجبات. ممتاز مع شريحة لحم فلورنتين. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2021 التسمية: كيانتي روفينا DOCG التخمير: في الخشب لمدة 24 شهرًا.