كيانتي كلاسيكو دوكج ريزيرفا كاستيلو بانفي

يتم إنتاج كيانتي كلاسيكو DOCG ريزيرفا كاستيلو بانفي في منطقة كيانتي كلاسيكو، الواقعة في قلب توسكانا. تتميز هذه المنطقة بمناظرها الطبيعية التلالية، مع تربة طينية وجيرية تمنح النبيذ خصائصه المميزة. تقع الكروم التي يأتي منها هذا النبيذ على ارتفاع يتراوح بين 150 و400 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتمتع بمناخ متوسطي مع فروق حرارية كبيرة بين النهار والليل. من الناحية الزراعية، تُزرع الكروم بشكل رئيسي بأصناف محلية مثل سانجيوفيزي، مع إضافات محتملة لأصناف مثل كابيرنيه سوفيجنون، ميرلو وسيراه. تُدار الزراعة بعناية لتحقيق الاستدامة البيئية، مع ممارسات زراعية تحترم النظام البيئي المحيط. يتبع عملية إنتاج كيانتي كلاسيكو DOCG ريزيرفا كاستيلو بانفي قواعد صارمة في علم النبيذ التي يحددها نظام الإنتاج. بعد الحصاد اليدوي، يتم اختيار العنب بعناية ويخضع لعملية تخمير تقليدية، مع تخمير محكم في درجة حرارة. بعد ذلك، يتم تنضيج النبيذ في براميل من خشب البلوط بأحجام مختلفة لمدة لا تقل عن 24 شهرًا، يتبعها فترة إضافية من التنضيج في الزجاجة قبل أن يتم تسويقه. تساهم هذه العملية في منح كيانتي كلاسيكو DOCG ريزيرفا كاستيلو بانفي التعقيد والأناقة التي تميز النبيذ التوسكاني الكبير، معبراً بشكل كامل عن طابع المنطقة التي يأتي منها. التوافقات: كيانتي كلاسيكو DOCG ريزيرفا كاستيلو بانفي هو نبيذ أحمر ذو بنية كبيرة وتعقيد، مع حموضة جيدة وتانينات واضحة. تجعل هذه الخصائص منه مثاليًا للتوافق مع أطباق اللحوم الحمراء، سواء كانت مشوية أو مشوية على الفحم. يمكن أن يكون مثالاً جيدًا هو فيليه لحم البقر على الطريقة الفلورنسية، الذي يتناسب مع عصيرته ونكهته القوية مع بنية هذا النبيذ. توافق آخر مثير للاهتمام يمكن أن يكون مع الأجبان المعتقة، مثل بيكورينو توسكانو DOP، الذي يمكن أن يوازن بين حموضة وتانينات النبيذ بملوحته وقوامه. أخيرًا، يمكن أن تكون خيارًا أكثر جرأة هو طبق من المعكرونة مع راجو الخنزير البري. يمكن أن يخلق الطعم البري والقوي للخنزير البري، مع حلاوة الطماطم وغنى الراجو، تباينًا مثيرًا للاهتمام مع تعقيد كيانتي كلاسيكو ريزيرفا. تذكر دائمًا أن توافقات الطعام والنبيذ هي مسألة ذاتية للغاية وتعتمد بشكل كبير على الأذواق الشخصية. لذا، لا تتردد في التجربة والعثور على التوافق الذي يرضيك أكثر. التخزين: يُحفظ بين 14-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2022 التسمية: كيانتي كلاسيكو DOCG ريزيرفا