كيانتي روفينا ريزيرفا كونا دوكج بيولوجيكو إي فيروني

كيانتي روفينا بيولوجيكو إي فيروني هو نبيذ مصنوع من عنب سانجيوفيزي فقط في منطقة كيانتي روفينا من كروم العنب بالقرب من بونتاسيفي، على بعد قليل جنوب مدينة فلورنسا على ارتفاع حوالي 250 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يتم جمع العنب بشكل منفصل ونقله إلى القبو للتخمير الذي يحدث في خزانات فولاذية محكمة التحكم في درجة الحرارة. خلال عملية النقع والتخمير، يتم تكرار العديد من عمليات التدوير والتفريغ لاستخراج المواد القيمة من قشور العنب. بعد ذلك، يتم فصل كيانتي روفينا بيولوجيكو إي فيروني عن القشور ووضعه في مرحلة النضج لمدة 12/14 شهرًا في براميل كبيرة من خشب السلافونيا قبل التجميع والتعبئة. قبل طرحه في السوق، يبقى كيانتي روفينا بيولوجيكو إي فيروني في الزجاجة لمدة 6 أشهر. التوافق: تجعل بنية كيانتي روفينا ريزيرفا DOCG بيولوجيكو إي فيرونيه مناسبًا بشكل خاص للأطباق التوسكانية التقليدية القائمة على اللحوم الحمراء، الطرائد، الدواجن النبيلة المطبوخة حتى في الصلصة وجميع اللحوم البيضاء. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف. نسبة الكحول: 14.5% السنة: 2020 التسمية: كيانتي روفينا DOCG النضج: في براميل كبيرة لمدة 18/24 شهرًا.