الوصف
كولاتيلو دي زيبيلو DOP أورو سبيغارولي 24 شهرًا هو منتج استثنائي حقًا يُنتج من قبل الأخوين سبيغارولي في أنتيكا كورتي بالافيشيانا. يُعرف كولاتيلو دي زيبيلو DOP أورو سبيغارولي 24 شهرًا بأنه "ملك" اللحوم الإيطالية، وهو الأكثر شهرة وتقديرًا في العالم. يتم تربية الخنازير الإيطالية في المزرعة وتتغذى على العلف وعناصر أخرى يتم اختيارها وزراعتها بعناية من قبل أنتيكا كورتي بالافيشيانا. يجمع كولاتيلو دي زيبيلو DOP أورو سبيغارولي 24 شهرًا نكهات كولاتيلو دي زيبيلو DOP، حيث يتم تتبيل اللحوم المختارة بالنبيذ الأحمر والثوم قبل التمليح بالملح والفلفل مع تجنب استخدام أي منتج مثبت مثل النترات، السكر والدقيق التي غالبًا ما تُستخدم "لتغطية" بعض العيوب التي قد تحدث أثناء النضج. يتم إنتاج كولاتيلو دي زيبيلو DOP أورو سبيغارولي 24 شهرًا فقط في الأشهر الشتوية من خنازير وصلت إلى الوزن الأدنى 220 كجم، ويتم نضج كولاتيلو دي زيبيلو DOP في أقبية القرن الثالث عشر لأنتيكا كورتي بالافيشيانا لمدة لا تقل عن 24 شهرًا للحصول على تسمية "أورو". التوافقات: كولاتيلو دي زيبيلو DOP ممتاز عند تناوله نقيًا كمقبلات أو كمقبلات مع نبيذ فرانشاكورتا ميلسيماتي أو مع ترينتودوك ميلسيماتو ألتيماسي بروت. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف النضج: 22