كولترينزيو جيوورزترامينر ألتو أديجي دوك

كولترينزيو جيوورزترامينر ألتو أديجي دوك هو نبيذ مصنوع من أحد أشهر أنواع العنب في ترينتينو ألتو أديجي: جيوورزترامينر. تقع الكروم على منحدرات وادي أديجي على ارتفاع يتراوح بين 400 و450 مترًا فوق مستوى سطح البحر، وبهذه الطريقة تستفيد العنب من التغيرات الحرارية الكبيرة خلال فترة النضج، مما يؤثر بشكل كبير على التركيبة العطرية لعنب جيوورزترامينر الذي يشكل نبيذ كولترينزيو جيوورزترامينر ألتو أديجي دوك. عند الحصاد اليدوي، تخضع العنب لنقع بارد قصير لاستخراج المركبات العطرية الموجودة في القشور والسماح بتشتتها في العصير، تتم عملية التخمير في الفولاذ عند 18 درجة مئوية لمدة أسبوع تقريبًا. يبقى كولترينزيو جيوورزترامينر ألتو أديجي دوك على الخمائر في الفولاذ حتى الربيع التالي للحصاد حتى التعبئة. التوافقات: يُوصى به كمقبلات وللمقبلات المتبلة، والمعكرونة مع المأكولات البحرية، والسمك المشوي، والأطباق التي تحتوي على اللحوم البيضاء. التخزين: يُحفظ عند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.50% السنة: 2023 التسمية: ألتو أديجي دوك التخمير: في الفولاذ.