تحذير
الوصف
"Lagrein Peter Zemmer Raut" هو نبيذ مصنوع من عنب Lagrein النموذجي لمنطقة زراعة العنب في ترينتينو ألتو أديجي. يتم الحصول على Lagrein Peter Zemmer "Raut" من عنب Lagrein المزروع في التربة الطينية القريبة من الشركة. يتم حصاد عنب Lagrein في بداية شهر سبتمبر تقريبًا ويتم نقله إلى القبو للتخمير. بعد إزالة السيقان، يتم إجراء التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة 28 درجة مئوية لمدة حوالي 10 أيام، حيث تتيح العديد من عمليات التدوير والنقل الاتصال الأمثل بين القشور والعصير. بعد ذلك، يتم فصل Lagrein Peter Zemmer "Raut" عن القشور، حيث يتم وضع 70% من النبيذ في براميل كبيرة من البلوط بينما يتم تعتيق الـ 30% المتبقية في براميل صغيرة من الجيل الثاني أو الثالث حتى التجميع والتعبئة. يهدف Lagrein Peter Zemmer "Raut" إلى أن يكون نبيذًا ذو بنية معتدلة مع الحفاظ على الطابع الفاكهي القوي لعنب Lagrein. الاقترانات: Lagrein Peter Zemmer هو نبيذ مثالي ليتم اقترانه مع الأطباق التقليدية للمطبخ الترينتيني المحضرة باللحوم الحمراء، المشاوي، الطرائد والأجبان المعتقة جدًا. الحفظ: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2022 التسمية: Alto Adige DOC التعتيق: في براميل كبيرة وبراميل صغيرة لمدة 10 أشهر.