الوصف
Laimburg Sauvignon Blanc هو نبيذ مصنوع بنسبة 100% من عنب Sauvignon Blanc من مصنع نبيذ Laimburg في ألتو أديجي. يعتبر Sauvignon Blanc نوعًا يتألق بشكل جيد في هذه المناطق ذات المناخ البارد وغير الحار بشكل مفرط الذي قد يؤدي إلى فقدان النضارة التي تميز هذه النبيذات. يتم حصاد عنب Sauvignon في بداية شهر سبتمبر تقريبًا ويتم نقله إلى المصنع لإزالة السيقان، يليها فترة قصيرة من النقع البارد التي تسمح للعصائر بالاغتناء بالمواد العطرية الموجودة في القشرة. بعد الضغط اللطيف، يتم تلقيح العصائر بالخمائر المختارة وتستمر عملية التخمير الكحولي لمدة حوالي 15 يومًا عند درجة حرارة 13-15 درجة مئوية مما يسمح للخميرة بالتعبير عن الإمكانات العطرية لنوع Sauvignon Blanc. بعد التخمير، يبقى نبيذ Laimburg Sauvignon Blanc في التخمير على الرواسب الدقيقة الخاصة به لعدة أشهر قبل التجميع والتعبئة. التوافق: Laimburg Sauvignon Blanc هو نبيذ مناسب للاستهلاك كمقبلات أو مع المقبلات البحرية (حتى النيئة). ممتاز مع الطعام الياباني ومع الحساء النباتي الرقيق. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 14.0% السنة: 2024 التسمية: ألتو أديجي DOC التخمير: في الفولاذ.