مشروب مقطر من المشمش كابوفيلا 0.5 لتر

المشروب المقطر من مشمش فيزوفيو كابوفيلا 0.5 لتر هو نتيجة عملية تقطير مشمش من نوع بيليككيلا المزروع على منحدرات بركان فيزوفيو وفواكه أخرى مختارة في وادي فينوستا في ترينتينو وريالي دي إيمولا. فيتوريو جياني كابوفيلا هو أحد أهم أساتذة التقطير في إيطاليا، ونشاطه المستمر في البحث عن مواد خام عالية الجودة يجعل منتجاته من بين الأكثر تقديرًا وبحثًا في مشهد المشروبات المقطرة في إيطاليا. يتم سحق المشمش المختار بلطف شديد دون كسر النواة، ثم يتم إزالة النواة ووضع العصير في أوعية للتخمير. تتم هذه العملية بشكل تلقائي بحيث يكون للمنتج المخمر خصائص نموذجية للخمائر الموجودة على قشرة المشمش المختار بعناية. تتم عملية تقطير المشروب المقطر من مشمش فيزوفيو كابوفيلا 0.5 لتر في حمام مائي عند درجة حرارة حوالي 103 درجة مئوية، وهي عملية تقطير طويلة جدًا ولكنها تسمح بفصل جميع المواد العطرية التي تميز المشمش بدقة رائعة تنعكس في منتج ذو جودة فائقة. نسبة الكحول: 49%