مولينو أ فينتو نيريلو ماسكاليزي أورستيادي

مولينو أ فينتو نيريلو ماسكاليزي أورستيادي هو نبيذ مصنوع من عنب نيريلو ماسكاليزي بنسبة 100% من مزارع تينوتي أورستيادي في منطقة جيبيلينا في صقلية. تقع تلال جيبيلينا حيث تنمو الكروم على ارتفاع يتراوح بين 100 و300 متر فوق مستوى سطح البحر. تتكون تربة هذه التلال بشكل رئيسي من الرمل مما يسمح للجذور بالتغلغل بعمق لامتصاص العناصر الغذائية ونضج نيريلو ماسكاليزي. يتم حصاد العنب عند النضج الفينولي المثالي ونقله إلى القبو للضغط، وتتم عملية التخمير في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ تحت التحكم الحراري لمدة تتراوح بين 12-15 يومًا عند درجة حرارة حوالي 26 درجة مئوية. خلال عملية النقع، يتم تكرار عمليات إعادة التدوير والتفريغ لاستخراج المركبات الملونة والروائح من قشور عنب نيريلو ماسكاليزي، وبعد التخمير يتم فصل مولينو أ فينتو نيريلو ماسكاليزي أورستيادي عن القشور ووضعه في الفولاذ. بعد مرور قصير في الخشب يتم تجميعه وتعبئته في زجاجات. التوافق: مولينو أ فينتو نيريلو ماسكاليزي أورستيادي هو نبيذ ذو طابع دقيق، مناسب للتوافق مع بوكاتيني ألا أمارتيشيانا بوسياتي ألا ترابانيزي جبن طويل الأمد فطر مشوي. التخزين: يُحفظ عند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 13% السنة: 2022 التسمية: تير سيشيلياني إيغت التنضيج: مرور قصير في الخشب.