مونتيروسا فرانشاكورتا ساتين بروت سانسيفي

مونتي روسا فرانشاكورتا ساتين سانسيفي هو بلانك دي بلانك يُنتج باستخدام عنب الشاردونيه فقط. كونه من نوع فرانشاكورتا ساتين، يتميز بتطوير ضغط يبلغ 4.5 بار فقط في الزجاجة وليس 6 مثل الأنواع الأخرى من فرانشاكورتا. هذا يسمح لمونتي روسا فرانشاكورتا ساتين سانسيفي بأن يكون نبيذًا أكثر كريمية ودقة، مما يصل إلى مستويات رائعة من الأناقة في الطعم. يتم حصاد عنب الشاردونيه في بداية شهر سبتمبر تقريبًا ويتم نقله إلى القبو للضغط اللطيف. يتم تخمير العصائر جزئيًا في براميل وجزئيًا في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 310 التي يتم التحكم في درجة حرارتها. بعد التخمير الكحولي، تبقى النبيذ لمدة 7 أشهر في التخمير على الرواسب الدقيقة قبل إنشاء الكوفيه والتعبئة. يتم تعبئة مونتي روسا فرانشاكورتا ساتين سانسيفي مع إضافة السكر والخميرة التي ستقود التخمير الثاني في الزجاجة وبالتالي تسمح بظهور الفقاعات. بعد راحة لا تقل عن 24 شهرًا، يتم إزالة مونتي روسا فرانشاكورتا ساتين سانسيفي من الزجاجة وطرحه في السوق. التوافق: مونتي روسا فرانشاكورتا ساتين سانسيفي هو نبيذ مناسب للاستهلاك كمقبلات أو مع المقبلات والأطباق الرئيسية البحرية. مثالي مع الجبن المعتق ذو العجينة الصلبة مثل بارميجيانو ريجيانو. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG التخمير: في الزجاجة لمدة 24 شهرًا.