الوصف
تُعتبر الموزاريلا بحليب الجاموس جبنًا طريًا، مصنوعًا من عجينة مسحوبة، ويستخدم فقط الحليب الكامل من الجاموس. يُشتق اسم الموزاريلا من عملية 'الموزاتورا' التي تتمثل في تقطيع الجبن إلى أجزاء صغيرة. تُعرف الموزاريلا بحليب الجاموس بنعومتها ولذتها، وليس من الغريب أن تُسمى 'الذهب الأبيض أو لؤلؤة المائدة'. التوافقات: لا تحتاج الموزاريلا بحليب الجاموس إلى الكثير من التحضير، يمكن تقديمها في طبق واحد، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وتُقدم في نقائها في طبق فريد، مع إضافة زيت جيد ويمكن أيضًا إثراؤها بأوراق الريحان الطازجة والطماطم الحلوة. تتناسب الموزاريلا بحليب الجاموس بشكل مثالي مع النبيذ غير المهيكل، سواء الأحمر أو الأبيض، مما يضفي نكهة غنية وقوية. التخزين: في الثلاجة بدرجة حرارة محكومة، يُفضل إخراجها من الثلاجة قبل بضع ساعات من تناولها. يُحفظ في سائل الحفظ الخاص به. النضج: 25