الوصف
بوجيو ماندورلو إل غوارديانو هو النبيذ الأساسي لمصنع النبيذ بوجيو ماندورلو، وُلد من الرغبة في دمج دقة ونقاء سانجيوفيزي مع استدارة ميرلو، مما يخلق نبيذًا بعيدًا عن الخشب وبخط مباشر من الكرمة إلى الزجاجة. وُلد بوجيو ماندورلو إل غوارديانو في كروم العنب في ماريما التي تحتوي على تربة مارنية وكلسية تجعل هذه المنطقة، إلى جانب الظروف المناخية الحارة بشكل خاص، مثالية لإنتاج النبيذ الأحمر ذو الطابع الخاص. يتم جمع سانجيوفيزي وميرلو بشكل منفصل وتخميرهما مع النقع في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات التحكم الحراري، وتستمر عملية التخمير والنقع لمدة حوالي 18 يومًا مع التقليب والضخ اليومي. بعد ذلك، يتم فصل النبيذ عن القشور ووضعه في خزانات من الفولاذ للتخمير حتى يتم تجميع وتعبئة بوجيو ماندورلو إل غوارديانو. الاقترانات: بوجيو ماندورلو إل غوارديانو هو نبيذ مناسب للاقتران مع المعكرونة بصلصات اللحم أو الفطر، اللحوم الحمراء، كروستيني البولنتا بالجبن. الحفظ: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2019 التسمية: IGT توسكانا روسو التخمير: في الفولاذ