بروسكو فالدوببياديني سوبريوري دوكج بيسول كولمي جيو

بروسكو كولمي جيو هو نبيذ مخصص لجيو بيسول، أي ديسيديريو بيسول الذي أطلق عليه لقب جيو من قبل زوجته بطريقة محبة. يتم الحصول على بروسكو من عنب 100% جlera الذي يتم حصاده في شهر سبتمبر. يتم استخدام تقنية النقع البارد لإنتاج هذا البروسكو للاستفادة من الإمكانيات العطرية لعنب جlera. بعد الضغط، تتخمر العصائر في درجة حرارة محكومة في أوعية من الفولاذ حيث تبقى حتى وقت التجميع. بمجرد تجميع النبيذ الأساسي، يخضع لإعادة التخمير في الأوتوكلاف، وهي عملية تستغرق حوالي 15-20 يومًا، مما يعزز تطوير الفقاعات داخل النبيذ. بعد ذلك، ستتم جميع العمليات بطريقة متساوية الضغط لعدم إتلاف هيكل الفقاعات، بما في ذلك النقل، الترشيح، والتعبئة. إنه بروسكو إكسترا دراي، لذا فهو حلو قليلاً مع بقايا السكر عند 17 غ/ل. التوافق: بروسكو بيسول كولمي جيو هو نبيذ ذو خصائص مثالية ليتم تقديمه مع المقبلات، وعلى الطاولة يرافق وجبات تتكون من أطباق دقيقة. بسبب خاصيته الإكسترا دراي، يُنصح أيضًا بتقديمه مع الحلويات. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 11.5% السنة: غير محددة. التسمية: فالدوببياديني بروسكو سوبريوري دوكج سبومانتي إكسترا دراي. النضج: في الفولاذ.