كوادرا فرانشاكورتا كروز

كوادرا فرانشاكورتا كروز هو جوهرة حقيقية في عالم النبيذ من مزرعة كوادرا، وهو نبيذ يعبر بشكل مثالي عن جميع الخصائص الاستثنائية لعنب بينو نيرو، الذي يشكل 64% من المزيج. هذا النبيذ الوردي الرائع هو نتيجة لنقع بارد لعنب بينو نيرو، وهي عملية تسمح للقشور بنقل الروائح المميزة لهذه النوعية إلى العصير، والتي تتألق في النبيذ النهائي. تقع كروم عنب بينو نيرو، التي يُنتج منها كوادرا فرانشاكورتا كروز، في مناطق مواتية للغاية لإنتاج نبيذ فرانشاكورتا. يتم جمع العنب يدويًا في منتصف أغسطس ويتم نقله فورًا إلى القبو للضغط اللطيف. ثم تتخمر العصائر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ وفي براميل من خشب البلوط الفرنسي لمدة حوالي 20 يومًا عند درجة حرارة محكومة تبلغ 16 درجة مئوية. بعد 8 أشهر من الحصاد، يتم تجميع النبيذ وفقًا للنسب المحددة وتعبئته مع إضافة السكر والخمائر، مما يسمح بإعادة التخمير في الزجاجة وخلق الفقاعات. وأخيرًا، قبل طرحه في السوق، ينضج كوادرا فرانشاكورتا كروز لمدة 43 شهرًا. والنتيجة هي نبيذ وردي ذو شخصية كبيرة، يسحر بخصائصه الفريدة. التوافق: يتناسب كوادرا فرانشاكورتا كروز بشكل مثالي مع المقبلات والأطباق البحرية الأولى، والقشريات. كما يتناسب بشكل ممتاز مع التارتار وكارباتشيو اللحم. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG النضج: في الزجاجة لمدة 43 شهرًا.