ريبولا جيالا رجيالا لا تونيللا

ريبولا جيالا رجيالا لا تونيللا هو نبيذ أبيض جاف يتم الحصول عليه من عنب ريبولا جيالا النقي. تمتلك الشركة 6 هكتارات من ريبولا جيالا مع كثافة زراعة تبلغ 4500 كرمة لكل هكتار. شكل التربية هو الطريقة التقليدية الفريولانية القصيرة. يقع الكرم على أراضٍ طينية بالكامل في التلال، ويعطي نتائج جودة ممتازة بفضل التقنيات الزراعية المعتمدة، والتوافق المثالي بين نوع التربة والكرمة، والإنتاج المنخفض للعنب لكل شجيرة. الحصاد: تم جمع العنب يدويًا في العقد الثاني من سبتمبر. تم جمع العنب يدويًا بدقة ووضعه في صناديق، ثم يتم ضغطه مباشرة بلطف. يتم إضافة الخميرة المحضرة مسبقًا من أفضل العنب المختار من نفس الكرمة إلى العصير النقي الناتج. ثم يخضع لعملية تخمير بطيئة في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة محكومة بدقة (16 درجة مئوية) والتي تستمر حوالي 30-40 يومًا. في نهاية التخمير، يتم تنفيذ سلسلة طويلة من التحريك بهدف الحصول على نبيذ دسم وممتلئ في الفم، معطر بلطف ومستقر بشكل طبيعي في نفس الوقت. بعد فترة طويلة من النضج على الخمائر، سيتم الانتظار حتى العقد الأول من شهر مارس للتعبئة. يتم تسويقه في الربيع. يُنصح باستهلاكه عند درجة حرارة خدمة مثالية تتراوح بين 8/10 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.0% السنة: 2024 التسمية: كولي أوريينتالي ديل فريولي DOC