الوصف
سلامي لحم الخنزير البري برامسترالر هو منتج تقليدي من ترينتينو، يُقدّر لفرادته. يتكون سلامي لحم الخنزير البري برامسترالر جزئيًا من لحم الخنزير، وتكون حبيبات هذا السلامي متوسطة مع الجزء الدهني مقطعًا بأجزاء متساوية مع لحم الخنزير البري والخنزير. يتميز سلامي لحم الخنزير البري برامسترالر بلون أحمر ونكهة أكثر كثافة تميز الطرائد، وهو ممتاز عند تناوله كمقبلات مصحوبًا بنبيذ أحمر قوي. التوافقات: سلامي لحم الخنزير البري ممتاز عند تناوله نقيًا لتذوق نكهة الطرائد، ويُفضل تناوله مع نبيذ أحمر قوي مثل نوبيل دي مونتيبولتشانو وجبن معتق. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف التصنيع: يتم نقع لحم الخنزير البري مع التوابل والملح قبل استخدامه، ثم يُفرم مع لحم الخنزير المفروم بشكل خشن ويُحشى في الأمعاء. تتم عملية النضج لهذا السلامي في غرف وأقبية خاصة بدرجة حرارة ورطوبة محكومة. تستغرق عملية النضج حوالي 30 يومًا. النضج: 24