الوصف
تانكريدي دونافوغاتا هو نبيذ يُنتج من قبل مصنع النبيذ الشهير في صقلية دونافوغاتا باستخدام عنب نيرو دافولا، كابيرنيه سوفيجنون، تانانت وأنواع أخرى من العنب المزروعة في مزرعة كونتيسا إنتيلينا الرائعة التي تتميز تربتها بأنها طينية مع نسبة من الكلس التي تسمح للعنب بتكوين كمية جيدة من المواد الملونة والروائح النموذجية. يتم حصاد العنب يدويًا ونقله إلى المصنع للضغط، وتستمر عملية التخمير مع النقع لفترات ودرجات حرارة متغيرة حسب النوع حيث يتم تخمير وتكرير كل نوع على حدة، ويتم التجميع في مرحلة لاحقة فقط. بعد التخمير الكحولي، يتم فصل النبيذ الذي يشكل تانكريدي دونافوغاتا عن القشور ويوضع في براميل من خشب البلوط الفرنسي لمدة 14 شهرًا، وبعدها يتم تجميع النبيذ وفقًا لأفضل توازن وتعبئته في زجاجات. يبقى تانكريدي دونافوغاتا في الزجاجة لمدة 30 شهرًا قبل طرحه في السوق. التوافقات: تانكريدي دونافوغاتا هو نبيذ ممتاز ليتم تقديمه مع شريحة لحم، برجر مميز ولحوم الصيد. يمكن تقديمه في الحال إذا تم تقديمه في كؤوس واسعة، ذات فتحة واسعة وارتفاع جيد. مثالي أيضًا مع الجبن المعتق حتى وإن كان ذو نكهة قوية. الحفظ: يُحفظ عند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2021 التسمية: Terre Siciliane IGT التكرير: في براميل لمدة 14 شهرًا.