الوصف
توم دي سافوا IGP هو جبن نصف صلب أصله من منطقة سافوا الفرنسية. يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر، عندما كان يُنتج من قبل المزارعين في المنطقة لحفظ الحليب. يُصنع الجبن من حليب البقر الخام وله قشرة طبيعية بلون رمادي-بني. يتميز بقوام كريمي ونكهة البندق والتراب مع لمسات من العشب والتبن. يُعتق الجبن لمدة لا تقل عن 60 يومًا، مما يمنحه نكهة حارة قليلاً. توم دي سافوا IGP هو جبن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات، السندويشات، والأومليت. كما أنه لذيذ بمفرده مع كأس من النبيذ. التوافقات: بصفتي شيف، أقترح مزج توم دي سافوا IGP مع نبيذ أحمر قوي مثل بارولو أو كيانتي كلاسيكو. في المطبخ، يمكن استخدام توم دي سافوا IGP في العديد من الوصفات، مثل: - فوندو الجبن: إذابة توم دي سافوا IGP في قدر مع قليل من الحليب والزبدة، إضافة رشة من جوزة الطيب وتقديمه مع خبز محمص أو خضروات نيئة. - كيشي: استخدام توم دي سافوا IGP كمكون رئيسي لكيشي مالح، مع البيض، الكريمة والخضروات حسب الرغبة. - سلطة: تقطيع توم دي سافوا IGP إلى مكعبات وإضافته إلى سلطة مختلطة مع الجوز، التفاح وتتبيلة من الخل البلسمي والعسل. بشكل عام، توم دي سافوا IGP مناسب للاستخدام في العديد من الوصفات بفضل نكهته الرقيقة والمتعددة الاستخدامات. التخزين: يُحفظ في الثلاجة أخرى: جدول غذائي لكل 100 جرام من توم دي سافوا IGP: القيمة الطاقوية: 370 كيلو كالوري / 1539 كيلوجول البروتينات: 22 جرام الكربوهيدرات: 0 جرام منها السكريات: 0 جرام الدهون: 31 جرام منها المشبعة: 20 جرام الألياف الغذائية: 0 جرام الصوديوم: 0,8 جرام
المكونات
التحليل الغذائي
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
| طاقة (كيلو كالوري) | 370 |
| الدهون (غ) | 31 |
| منها مشبعة (غ) | 20 |
| بروتين (غ) | 22 |
| تخفيضات | 0.8 |
التحليل الغذائي
- بروتينات22g·42%
- الكربوهيدرات0g·0%
- الدهون31g·58%
- ألياف0g·0%