فالبوليتشيلا سوبريوري دوك ريپاسو لي موريت مانارا

فالبوليتشيلا سوبريوري ريپاسو لي موريت مانارا هو نبيذ من نوع فالبوليتشيلا ريپاسو من مصنع مانارا في فالبوليتشيلا. العنب الذي يتكون منه فالبوليتشيلا سوبريوري ريپاسو لي موريت مانارا هو الكلاسيكي لفالبوليتشيلا، لذلك كورفينا 70% - روندينيلا 20% - مولينارا 5% و5% إضافية من أنواع عنب أخرى، يتم الحصول على الريپاسو من تقنية تخمير خاصة تسمى الريپاسو. فالبوليتشيلا سوبريوري ريپاسو لي موريت مانارا هو نبيذ يُنتج أساسًا في يناير / فبراير لأنه يتم إنتاجه بإعادة تخمير نبيذ فالبوليتشيلا سوبريوري في بقايا عنب الأماروني التي لا تزال تحتوي على العديد من المركبات التي يمكن أن تُضاف إلى القشور وبالتالي تُثري نبيذ فالبوليتشيلا سوبريوري بشكل كبير ليصبح فالبوليتشيلا سوبريوري ريپاسو. بعد النضج في براميل من خشب البلوط الفرنسي، يتم تجميع فالبوليتشيلا سوبريوري ريپاسو لي موريت مانارا وتعبئته وطرحه في السوق بعد مرور 6 أشهر على الأقل من الراحة في الزجاجة. التوافق: فالبوليتشيلا سوبريوري ريپاسو لي موريت مانارا مناسب للتوافق مع الجبن المعتق، ريزوتو بالفطر، شريحة لحم البقر، فيليه بالفلفل الأخضر، معكرونة بصلصة اللحم، لحم مشوي. الحفظ: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 14.0%. السنة: 2022. التسمية: فالبوليتشيلا ريپاسو DOC. النضج: في براميل لمدة 12 شهرًا.