تحذير
الوصف
فالتيليّنا سوبريوريه DOCG ساسيلا نينو نيغري هو نبيذ أحمر ذو قيمة عالية، يُنتج في منطقة لومبارديا، في شمال إيطاليا. يتميز إقليم فالتيليّنا بمناخ جبلي، مع شتاء بارد وصيف حار وجاف. تقع الكروم على أراضٍ شديدة الانحدار ومصطبة، مع تعرض جنوبي، مما يسمح بنضج ممتاز للعنب.\nيُنتج النبيذ بشكل رئيسي من عنب نيبّولو، المعروف محليًا باسم كيافينّاسكا، والذي يجب أن يشكل على الأقل 80٪ من الخلطة. يمكن إضافة أنواع أخرى من العنب الأحمر غير العطري، بحد أقصى 20٪.\nتبدأ عملية إنتاج فالتيليّنا سوبريوريه DOCG ساسيلا نينو نيغري مع الحصاد، الذي يحدث عادة في منتصف أكتوبر. يتم جمع العنب يدويًا واختياره بعناية. يتبع ذلك التخمير الكحولي في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة، للحفاظ على عطور ونكهات النبيذ. بعد التخمير، يتم تنضيج النبيذ في براميل البلوط لمدة لا تقل عن 24 شهرًا، يتبعها تنضيج إضافي في الزجاجة لمدة لا تقل عن 3 أشهر قبل التسويق.\nيظهر فالتيليّنا سوبريوريه DOCG ساسيلا نينو نيغري بلون أحمر ياقوتي كثيف، مع انعكاسات رمانية. يقدم للأنف عطور الفاكهة الحمراء الناضجة، والتوابل، ولمسات من الجلد. في الفم، هو ممتلئ، متوازن ومستمر، مع تانينات مدمجة جيدًا.\nيتناسب هذا النبيذ بشكل مثالي مع أطباق اللحوم الحمراء، الطرائد والأجبان المعتقة. كما أنه نبيذ ممتاز للتأمل، للاستمتاع به ببطء لتقدير جميع نكهاته.\nالتوافقات: فالتيليّنا سوبريوريه DOCG ساسيلا نينو نيغري هو نبيذ أحمر ذو بنية وتعقيد كبيرين، يتناسب بشكل مثالي مع الأطباق الغنية والنكهة. يمكن أن يكون التوافق الأول المثالي مع طبق بيتزوكيري على الطريقة الفالتيليّنية، وهو طبق تقليدي من نفس منطقة إنتاج النبيذ. المعكرونة، المضاف إليها البطاطس، الكرنب، الجبن والزبدة، لها قوام ونكهة تتوازن بشكل مثالي مع بنية النبيذ.\nتوافق آخر يمكن أن يكون مع لحم البقر المطهو ببطء. اللحم، المطهو ببطء في صلصة النبيذ الأحمر، الأعشاب العطرية والخضروات، له نكهة قوية وعميقة تتناسب جيدًا مع تعقيد ساسيلا.\nفيما يتعلق بالأجبان، يتناسب فالتيليّنا سوبريوريه DOCG ساسيلا نينو نيغري جيدًا مع الأجبان المعتقة مثل بيتو أو غورغونزولا الحار. هذه الأجبان لها نكهة قوية وحاسمة لا تطغى عليها النبيذ.\nأخيرًا، لتوافق أكثر جرأة، يمكنكم تجربة ساسيلا مع طبق من الطرائد، مثل لحم الخنزير البري المشوي. الطرائد لها نكهة قوية ومميزة يمكنها مواجهة نبيذ أحمر ذو بنية مثل ساسيلا.\nالتخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف\nنسبة الكحول: 13.5٪\nالتسمية: فالتيليّنا سوبريوريه DOCG