الوصف
على الضفة الغربية لبحيرة غاردا تقع الشركة المعروفة كومينتشولي التي نشأت في بويغناغو، في فالتينيسي. تتكون الشركة من عدد كبير من الأراضي المملوكة للعائلة الأصلية: 11 هكتار مخصصة للكروم و10 لأشجار الزيتون. تأسست الشركة على يد عائلة تنقل شغفها عبر 14 جيلًا. البحث والابتكار لتقديم منتج دائمًا أكثر ابتكارًا، مع ضمان الأصالة والجودة، أصبحت تقريبًا شعارات لهذه المهمة. التوافقات: يمكن تذوق زيت الزيتون البكر الممتاز كاساليفا، الذي يتميز بنكهة قوية وحازمة، في بساطته، برشه على قطعة من الخبز أو يمكن استخدامه كتوابل لأطباق فريدة. التخزين: يجب حفظ الزيت في بيئة جافة بعيدًا عن الضوء. المعالجة: تبدأ مراحل إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز كاساليفا بجمع الزيتون حيث يتم جمعه وفصله يدويًا. الطحن حيث يتم سحق الزيتون وفصل الثمرة عن النواة، كل ذلك يحدث في المعصرة في غياب الهواء دون الإضرار بجودة الزيت نفسه. العجن هو استمراره، وهي عملية يتم من خلالها خلط العجينة الزيتونية برفق. العصر حيث يتم عصر الزيتون وضغطه. الفصل حيث يتم فصل زيت الزيتون وتنقيته من الشوائب. أخيرًا، يتم وضع زيت الزيتون البكر الممتاز في حاويات معينة تُترك لتستريح في أماكن محددة بعيدًا عن مصادر الضوء والحرارة. بعد مرور الوقت اللازم، يتم تعبئة الزيت للسماح ببيعه. هذا الزيت منزوع النوى.