بارميجيانو ريجيانو DOP بيولوجي من بقرة بيانكا مودينيزي معتق 30 شهرًا - 500 غرام.

الجوائز والتكريمات (اضغط هنا) 🧀 ملك الأجبان: الكثافة والنقاء من بقرة بيانكا مودينيزي. منتج من حليب بقرة بيانكا مودينيزي الثمين، وهي سلالة محلية نادرة ومحمية اليوم، هذا البارميجيانو ريجيانو DOP المعتق لأكثر من 30 شهرًا يمثل التعبير الأسمى عن منطقة إميليا. كل شكل هو نتيجة لعملية بطيئة وحرفية، تتبع الأساليب التقليدية التي تم تناقلها عبر القرون وتحترم من قبل نظام الكونسورتيوم. الحليب، الغني بالكازين والقابل للهضم بشكل طبيعي، يمنح الجبن بنية حبيبية، معقدة وكثيفة، مما يجعله فريدًا في مشهد البارميجيانو. هذا البارميجيانو ليس مجرد مكون، بل هو تجربة حسية كاملة. عند النظر، يظهر بلون ذهبي دافئ ومتجانس، بينما عند القطع ينبعث منه رائحة عميقة، مع لمحات من الزبدة المذابة، الفواكه المجففة والمرق الدافئ. في الفم، يمنح التعتيق لمدة 30 شهرًا نكهات عطرية قوية، مع توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة. القوام الهش والاستمرار الطويل في الفم يجعله الرفيق المثالي للحظات تذوق راقية، سواء بمفرده أو مع مرافقة. 🌿 نادرة أخلاقية ومستدامة: حليب بقرة بيانكا مودينيزي. بقرة بيانكا مودينيزي، التي يتم تربيتها اليوم من قبل عدد قليل من المنتجين الفاضلين، هي سلالة قديمة تم إنقاذها من الانقراض. يتم تربيتها في حالة شبه برية، وتغذى على الأعلاف المحلية وبدون إجبار. الحليب الذي تنتجه غني بشكل استثنائي بالبروتينات النبيلة ويتميز بقابلية هضم عالية بفضل الوجود الأكبر للمتغير الجيني A2 من بيتا-كازين، وهي ميزة تزداد تقديرها من قبل المستهلكين الواعين. هذا البارميجيانو ريجيانو مصنوع حصريًا في مصانع ألبان صغيرة، حيث يتم متابعة كل مرحلة - من جمع الحليب إلى التعتيق - بعناية حرفية. غياب الإضافات، العملية البطيئة في الغلاية والتعتيق الطويل يمنح المنتج النهائي ملفًا حسيًا استثنائيًا وقيمة أخلاقية وبيئية مضافة. باختيارك لهذا الجبن، تدعم التنوع البيولوجي، المزارعين المحليين الصغار وسلسلة نظيفة وشفافة. 🍷 توافقات الذواقة والمناسبات الخاصة: جبن للتأمل. بارميجيانو ريجيانو من بقرة بيانكا 30 شهرًا هو أكثر من مجرد توابل: إنه منتج للتذوق في نقاء، ربما مع كأس من لامبروسكو غراسباروسا، نبيذ أحمر فوار نموذجي من مودينا يعزز معدنيته. إنه مثالي أيضًا مع عسل الكستناء، مربى التين أو الكمثرى، الفواكه المجففة والخل البلسمي التقليدي من مودينا DOP. مثالي كفكرة هدية ذواقة، هو المكون الرئيسي لعشاء مهم، تذوق بين الأصدقاء أو مقبلات أنيقة. مقطع إلى شرائح، يصبح بطلًا على ألواح مختلطة ومقبلات راقية. مبشور، يمنح الجسم والعطر للريزوتو والمعكرونة المحشوة. كل تذوق هو تحية للوقت، الرعاية الحرفية والطعم الأصيل لأرضنا. التميز في التميز. منتج بارميجيانو ريجيانو بحليب الجبل فقط مع حليب البقرة البيضاء المودينيزي، الحماية الوحيدة من سلو فود للبارميجيانو ريجيانو. يتم إنتاج شكل واحد فقط في اليوم في العالم. لماذا من بقرة بيانكا مودينيزي. بقرة بيانكا مودينيزي تنتج بين 9 و12 لترًا من الحليب البيولوجي يوميًا (1/5 مقارنة ببقرة فريزيان). إنتاج بارميجيانو ريجيانو البيولوجي مع حليب الجبل فقط من البقرة البيضاء المودينيزي محدود للغاية: في أربع شركات بيولوجية نربي حوالي 200 رأس. الحليب البيولوجي من بقرة بيانكا مودينيزي، بفضل بيتا كازين KBB الخاص، هو الحليب الأفضل نوعية لإنتاج بارميجيانو ريجيانو البيولوجي. وبالتالي فإن البارميجيانو ريجيانو الناتج هو ذو جودة عالية جدًا. مصنع الألبان اليوم في طليعة حماية بقرة بيانكا مودينيزي، سلالة الأبقار المهددة بالانقراض. المكونات: حليب (98.4%)، ملح (1.6%)، منفحة (آثار). الحفظ: في الثلاجة من +4° إلى +8°. الصلاحية: 6 أشهر. القيم الغذائية المتوسطة لكل 100 غرام. الطاقة 402 كيلو كالوري 1671 كيلوجول. البروتينات 32 غرام. الكربوهيدرات 0 غرام. السكريات 0 غرام. الدهون 30 غرام. الأحماض الدهنية غير المشبعة 20 غرام. الملح 1.6 غرام. المواد المسببة للحساسية: حليب.