الوصف
يُنتج نبيذ تير سيشيلياني نيرو دافولا باسو ديلي مولي في الكرمة التي تحمل نفس الاسم في عقار سور ماركيزا لدوق سالاباروته، الواقع في بلدية بوتيرا على محور رييسي، في مقاطعة كالتانيسيتا. يتم الحصول عليه من عنب نيرو دافولا النقي، الذي يتم جمعه واختياره يدويًا في النصف الثاني من سبتمبر. تتم عملية التخمير، مع النقع، عند درجة حرارة محكومة تتراوح بين 28-30 درجة مئوية لمدة حوالي 8 أيام. بعد ذلك، يتم تنضيج النبيذ في براميل البلوط لمدة لا تقل عن 10 أشهر وفي الزجاجات لمدة 6-8 أشهر التالية. يتميز بلونه الأحمر الياقوتي المكثف. يفتح الأنف برائحة مغلفة من الكرز والتوت، معززة بلمسات من الفانيليا. في الفم، يكون واسعًا ومخمليًا، مع تانينات صارمة وبنية جيدة. ينتهي بنهاية عطرية ممتعة ومستدامة. هذا النبيذ الأحمر مثالي لمرافقة الأطباق التي تحتوي على اللحوم الحمراء والأجبان المعتقة جيدًا.