غولا ستاجيوناتا 4 أشهر من ديل سانتي هو نوع من اللحوم الباردة التي تعد جزءًا من أقدم تقاليد نورسينا إميليانا. إنه لذيذ جدًا، ومليء بالنكهة ويحتفظ بطعم الماضي. في الواقع، مثل جميع منتجات ديلسانتي الأخرى، يتم تحضيره يدويًا ولا يضاف إليه شيء! يتم استخدام لحم الخنزير الإيطالي الفاخر DOP وهذا يضمن جودة عالية جدًا في المنتج النهائي المجفف. كما تقتضي التقاليد، يتم أولاً تحضير القطع، ثم يتم تمليح المنتج وإضافة الفلفل. ثم يُغطى بطبقة رقيقة جدًا من الشحم ويُترك ليجف لمدة 4 أشهر مع الملح والفلفل مرة أخرى.
