الوصف
شرائح الباذنجان هي نوع من المخللات التقليدية في جنوب إيطاليا التي لا نزال نحضرها اليوم وفقًا لوصفة التراث: باذنجان طري مقطع إلى شرائح ومملح، متبل بالثوم والأوريجانو والفلفل الحار. تُعرف أيضًا باسم "باذنجان سكابيتشي"، وهي طبق جانبي عملي وسريع، مثالي للمقبلات والأطباق الرئيسية، مصحوبة بشرائح الخبز المحمص. ألوان ونكهات الجنوب في جرة، لا غنى عنها في مخزن كل ذواق. استخدامات في المطبخ شرائح الباذنجان هي مخلل جاهز للاستخدام، ممتازة في تحضير العديد من الأطباق: في المقبلات، على شرائح الخبز المحمص، مع اللحوم المختلطة والجبن الطازج والمعتق. مثالية لحشو السندويشات القائمة على اللحوم، والعجة المحشوة والفوكاتشيا أو كطبق جانبي للأطباق الرئيسية من اللحوم والأسماك والخضروات. المكونات: شرائح الباذنجان (57.5٪)، زيت الزيتون، فلفل حار، ثوم، أوريجانو، ملح، خل النبيذ. مادة حامضة: حمض الستريك. المواد المسببة للحساسية: ثاني أكسيد الكبريت والكبريتات. طريقة الحفظ: يُحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة. بعد الفتح، يُغطى المنتج بالزيت ويُحفظ في الثلاجة. منتج مبستر جرة زجاجية بوزن 280 جرامًا.