الوصف
عادةً ما تُقدم كطبق مقبلات أو طبق جانبي، سواء كانت ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن تصبح الكابوناتا من الخضروات المشكلة طعامًا يمكن تناوله بالأصابع إذا تم تقديمها مع قطع الخبز المحمص أو إذا قُدمت في أكواب صغيرة، وهي مثالية أيضًا لتتبيل المعكرونة! الكابوناتا من الخضروات المشكلة من فونديري أوزانام التي أقدمها لك تُنتج مع مراعاة البيئة الحضرية وتطبيق ديناميكيات الاقتصاد الدائري ومكافحة الهدر. يحيط الغموض بأصول اسم هذا الطبق. هناك ثلاث فرضيات أكثر احتمالاً. الأولى هي أنها تأتي من اليونانية "capto" أي مقطعة، حيث يتم تقطيع جميع المكونات إلى قطع. الفرضية الثانية هي أن الاسم يأتي من اللاتينية "caupona"، أي الحانة، وهو المكان الذي كان البحارة يذهبون إليه لتناول قطعة من الخبز المحمص مع الثوم والزيتون والكبر. الفرضية الثالثة والأكثر احتمالاً هي أن الاسم يأتي من مصطلح "capone" (بالإيطالية lampuga)، وهو نوع من الأسماك الموجودة في البحر الأبيض المتوسط، والتي كانت تُقدم في الأعياد الأرستقراطية؛ لاحقًا، في صقلية، تم استبدال اللامبوجا بالباذنجان للسماح للطبقات الأقل ثراءً بتذوق هذا الطبق. فونديري أوزانام هي تعاونية اجتماعية في تورينو تعمل منذ سنوات في مجال المطاعم، حيث تستقبل في مختبراتها أشخاصًا من ذوي الإعاقة، والمهاجرين، والسجناء السابقين، والشباب وكبار السن في حالة من الضيق الاجتماعي والنساء ضحايا العنف. تجد الكابوناتا من الخضروات المشكلة في جرة زجاجية بوزن 314 غرام. المكونات: باذنجان، طماطم، كرفس، زيتون، كبر، خل النبيذ، ريحان، سكر، ملح، زيت زيتون بكر ممتاز. المواد المسببة للحساسية: كرفس. القيم الغذائية: القيم المتوسطة لكل 100 غرام من المنتج غير محددة. الطاقة غير محددة كيلوجول - الطاقة غير محددة كيلو كالوري - الدهون غير محددة غرام - منها المشبعة غير محددة غرام - الكربوهيدرات غير محددة غرام - منها السكريات غير محددة غرام - الألياف غير محددة غرام - البروتينات غير محددة غرام - الملح غير محدد غرام. مدة الصلاحية: مغلق: 12 شهرًا يُحفظ في مكان جاف وبعيدًا عن الضوء في درجة حرارة الغرفة، مفتوح: بعد الفتح يُحفظ في الثلاجة حتى 10 أيام. بلد الإنتاج: إيطاليا