تارت الكمثرى والشوكولاتة

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   ابدأ بتحضير الكمثرى، اغسل وقشر الكمثرى وقطعها إلى مكعبات ثم انقلها إلى مقلاة مع السكر واتركها تطهى على نار متوسطة/منخفضة حتى تصبح طرية وتطلق عصيرها. عندما تكون جاهزة، احتفظ بها جانباً.

2. الخطوة 2 من 5

   لتحضير الكريمة، قم بتذويب نشا الذرة والسكر في قدر صغير، أضف الحليب وامزج. ضع القدر على النار واطبخ الكريمة حتى تتكاثف. أزلها من النار، أضف الشوكولاتة المفرومة، امزج وغطها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح أولاً في درجة حرارة الغرفة، ثم في الثلاجة.

3. الخطوة 3 من 5

   لتحضير العجينة، في وعاء صغير، اخلط مسحوق بديل البيض مع الماء. بعد ذلك، اسكب الخليط في وعاء وأضف الزيت، السكر، مستخلص الفانيليا، امزج وأضف تدريجياً الدقيق والخميرة، مع الاستمرار في العجن باليدين حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

4. الخطوة 4 من 5

   تابع تشكيل التارت، افرد 3/4 من العجينة بسمك 0.5 سم، انقلها إلى قالب تارت (20 سم)، اثقب القاعدة بشوكة، أضف حشوة الكمثرى وأخيراً كريمة الشوكولاتة مع تسوية السطح جيداً.

5. الخطوة 5 من 5

   افرد العجينة المتبقية، قطع شرائط بعرض 1.5 سم وضعها فوق الكريمة لتشكيل شبكة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)